Ingrédients
RICOTTA DE MOUTON
500 g
RICOTTA DE VACHE
300 grammes
SUCRE SEMOULE
130 g
PÉPITES DE CHOCOLAT
100g
ŒUF
4
FÉCULE DE MAÏS
3 cuillères à soupe
ÉCORCES DE CITRON
goûter
SUCRE EN POUDRE
goûter
Le gâteau magique à la ricotta est un délicieux dessert à la consistance crémeuse qui rappelle le cœur du cheesecake new-yorkais , la spécialité typique de la tradition américaine. C’est un gâteau «magique» car sa pâte se fait en quelques minutes, simplement à l’aide d’un bol et d’un fouet à main : ricotta mélangée très fraîche – de vache et de brebis –, du sucre, des œufs et très peu d’amidon . Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et crémeux, ajoutez les pépites de chocolat noir et procédez à la cuisson : le résultat final est un dessert moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, idéal pour servir en fin de repas.lors d’un dîner avec des invités.
Naturellement sans gluten et sans matières grasses ajoutées, il est également idéal comme collation saine et authentique à offrir à vos enfants, personnes intolérantes ou ayant des besoins alimentaires spécifiques. Vous pouvez le personnaliser et l’enrichir à votre guise, par exemple en y ajoutant des raisins secs , imbibés de rhum, et des écorces d’orange râpées, pour un délice qui satisfera particulièrement le goût des adultes. Vous pouvez parfumer la pâte avec de la cannelle ou de la poudre de vanille , pour un plus grand parfum, et remplacer le sucre semoule par du sucre de canne complet ou de l’érythritol .
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