LE PLAT DE MADESU PARFAIT

Ingrédients :

  • 500 g de haricots blancs secs (trempés et lavés)
  • 150 à 200 g de morceaux d’agneau (gigot ou épaule)
  • 2 oignons
  • 1 branche de céleri
  • 3 carottes
  • 5 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à café de piment fort
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • Poivre noir (selon le goût)
  • 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
  • 1 poignée de tomates séchées
  • 400 g de tomates concassées
  • 2 litres d’eau
  • 1 cuillère à café de persil déshydraté
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)

Instructions :

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