La tarte au citron meringuée est un dessert aussi classique que possible. Fabriqué à partir d’ une garniture au citron acidulée , sucrée et piquante dans une croûte de tarte feuilletée au beurre et garnie d’ une meringue sucrée semblable à un nuage , chaque bouchée est un délice pour les papilles.
La tarte au citron meringuée est un délicieux mélange de sucré et de tarte , et c’est un dessert fantastique à servir pour le thé de l’après-midi ou les barbecues lorsque vous recherchez un bonbon rafraîchissant et parfumé. C’est facile à faire — vous pouvez utiliser de la pâte à tarte achetée en magasin ou une croûte préfabriquée ou fouetter la croûte à tarte à partir de zéro pour réduire votre temps dans la cuisine. Quoi qu’il en soit, cette tarte au citron meringuée facile sera un succès assuré !
Conseils pour faire la meilleure tarte au citron meringuée
Utilisez une pâte à tarte maison ou du commerce.
Assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante.
Séparez les jaunes et les blancs de cinq œufs et placez-les dans deux bols avant de commencer. Vous aurez besoin des jaunes pour la garniture de la tarte et des blancs pour la meringue.
Assurez-vous que le bol que vous utilisez pour faire la meringue est complètement propre et sans graisse. Sinon, vous rencontrerez des difficultés en essayant de former des pics immobiles.
La crème de tartre est un must — elle aide à stabiliser la meringue et à conserver sa forme.
Pour éviter qu’il ne devienne détrempé, ne le couvrez pas lorsque vous le conservez au réfrigérateur. Cela provoquera de la condensation, créant un gâchis aqueux sur votre tarte. Étant donné que votre tarte au citron meringuée sera conservée au réfrigérateur à découvert, assurez-vous qu’aucun aliment piquant ne peut transférer des saveurs désagréables à la tarte.
Alors que les citrons sont le choix classique pour la tarte à la meringue, vous pouvez utiliser d’autres agrumes. Oranges, clémentines, citron vert, citron Meyer, pamplemousse — les options sont infinies !
Ingrédients
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